漫游世遗城·寻踪古建风 | 国庆来永春吃什么？这篇攻略告诉你
2024-10
永春美食
旅行
美食的享乐
不仅在于口腹之欲的满足
更是对身心的滋养
在桃源永春
好山好水孕育出最优食材
酸甜苦辣
蒸煮腌炸
千种姿态，万般滋味
来永春
感受永春美食之味
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佛手茶配桔红糕
FOSHOUCHA&JUHONGGAO
# 餐前小点
金桔糖+糯米
在糖水中化散为整的糯米块儿
随着金桔糖的加入增添别样的滋味
Q弹香甜的口感
搭配永春佛手茶
只有那沁人心脾如清流环抱般的茶香
才足以化解单调的甜味带来的味觉上的无趣
果香&茶香
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醋豆
CUDOU
# 开胃凉菜
黄豆+永春老醋
黄豆陷入老醋的沼泽
时间成为美味的催熟剂
在醋缸之中
见证黄豆的脱胎换骨
扑鼻而来的酸爽
以迅雷之势打开你的味蕾
时间的美食
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老醋猪脚
LAOCUZHUJIAO
# 美味热菜
■ ■ ■ ■
永春老醋+猪脚
肥嫩的猪脚碰上醇香爽口的老醋
如同沙漠遇甘泉
是令人惊喜的收获
在醋酸的化解下
猪蹄的美味与营养被最大化的激发
食肉不再有负担
惊喜的配合
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石鼓白鸭汤
SHIGUBAIYATANG
鸭
的
奉
献
滋补药材
汤浓味美
“ 记忆中的味道 ”
家养白鸭+多种中药
香滑细嫩
营养丰富
强身健体
养颜美容
鸭：这辈子值了！
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猪肚养脾散
ZHUDUYANGPISAN
各种药材经过净制后进行炒制
在温度的作用下
最大程度逼出药香气
以香醒脾
进而刺激食欲，提高疗效
养脾散搭配猪肚
肉香与药香的完美融合
是永春人记忆中熟悉的味道
肚里乾坤大
药膳滋味丰
“ 满腹经纶”
脾胃脆弱者福音
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清蒸翘鼻鱼
QIZHENGQIAOBIYU
翘鼻鱼肉质洁白细嫩，味道鲜美
清蒸的烹饪手法
最大程度的保留了其肉质与味道
隔着屏幕就能感觉到
鲜嫩的鱼肉在舌尖上的跳动
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香菇猪肚炒笋
XIANGGU&ZHUDU&SUN
香菇、笋皆为永春特产
滑嫩Q弹的香菇与鲜香的猪肚
搭配时令笋
怎一个鲜字了得
季节之味
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炸粕圆
佛手茶炸醋肉
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传统民间小吃
完美狙击炸货爱好者的心脏
谁能忍住妈妈刚从油锅里捞出的第一颗粕圆
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蓬壶肉羹汤
PENGHUROUGENGTANG
汤底鲜甜
肉质鲜嫩
“ 热气腾腾 ”
极简美食
精选猪腿肉上粉揉制
简单的烹饪手法
考验的是火候与味道的掌控
相比技巧
其中倾注的心意才最让人回味
百吃不厌
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芋头面线
YUTOUMIANXIAN
永春——“中国面线文化之乡”
谁还没感受过
多停留一秒就变多的面线魔法
绵软的芋头与容易吸收汤汁的面线
看似噎人的组合
反而迸发出让人无法抗拒的美味
“快吃，不然吃不完了"
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白粬汤
BAIQUTANG
QQ弹弹
滑滑嫩嫩
白粬甜汤的魅力
“ 无法抗拒 ”
永春人的餐桌
摆着健康
盛着美味
咬下一口
凝结着时光打磨的技艺传承
山林赐予的天然之味
和幼时记忆重叠的
熟悉感觉
ENJOY FOOD
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【在这个千年渔村，这些村民在做一件很潮的事】来源：桃源永春文旅之声
泉州市文化广电和旅游局
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